Ένα επιτυχημένο gala dinner οφείλει να προσφέρει μια κορυφαία γαστρονομική εμπειρία γι’ αυτό και χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία. Tailor-made μενού και το τέλειο σκηνικό εξασφαλίζουν ότι όλα είναι σωστά οργανωμένα και σχεδιασμένα έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία γαστριμαργικών επιλογών, όπως premium ποτά και cocktails, φίνα ορεκτικά, εντυπωσιακά κυρίως πιάτα αλλά και τα πιο ονειρικά γλυκά. Το μυστικό της επιτυχίας μιας τέτοιας βραδιάς είναι στις προτάσεις δημιουργικής γαστρονομίας, εμπνευσμένης από την εγχώρια αλλά και διεθνή κουζίνα, με γνώμονα πάντοτε τις σύγχρονες διατροφικές προτιμήσεις.
GOLDEN GALA MENU I
Welcome drink
Lemon Spritz -Aperol Spritz
Virgin mojito με μέντα
Συνοδεύεται με:
Λαχανικά tempura
Nem με κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτα
Skewers τοματίνι – mozzarella με βασιλικό
Πρώτο πιάτο
Κινόα με πράσινο μήλο, παντζάρι και γαρίδες ατμού
Δεύτερο πιάτο
Λαβράκι φιλέτο σερβιρισμένο με πουρέ μελιτζάνας, τζίντζερ και μυρώνια, βασιλικό, μαριναρισμένο fleur de sel, με ελαφριά σος από σάλτσα κίτρου και μουστάρδα
Κυρίως πιάτο
Μοσχαρίσιο φιλέτο με πράσινα λαχανικά σοτέ (μπρόκολο, κολοκυθάκια, edamame beans) με cake πατάτας, σε ζωμό από άγρια μανιτάρια και φουντούκι
Επιδόρπιο
Τάρτα με πικρή σοκολάτα και βατόμουρα
GOLDEN GALA MENU II
Welcome drink
Porn star – Daiquiri lemon
Strawberry virgin
Συνοδεύεται με:
Φλογέρες τυριών
Ταρτάρ σολομού σε ατομικό ποτηράκι με χαβιάρι χελιδονόψαρου
Πρώτο πιάτο
Ανοιχτή τάρτα με κατσικίσιο τυρί, πράσινα ανάμικτα φυλλώματα, φρέσκα σύκα και βινεγκρέτ βατόμουρο
Δεύτερο πιάτο
Κριθαρότο με bisque αστακού και γαρίδες
Κυρίως πιάτο
Σφυρίδα σχάρας με άγριο μαύρο ρύζι σε ζωμό από όστρακα, σαφράν και σχοινόπρασο
Επιδόρπιο
Κρέμα βατόμουρο με μαλακή κρέμα σοκολάτας και μοσχολέμονο, συνοδεύεται με παγωτό βανίλια