Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

BUFFET MENU

Οι buffet menu προτάσεις μας αποτελούν ένα πλούσιο συνδυασμό από ποικιλία επιλογών για κάθε γούστο. Τα άριστης ποιότητας υλικά πρωταγωνιστούν σε όλες τις προτάσεις. Από τις φρέσκιες σαλάτες, τα διαφόρων ειδών stands, τα πλατό και τα κυρίως εδέσματα, μέχρι τις live παραγωγές των σεφ μας και τα carving stations καθώς και τα μοναδικά επιδόρπια που χαρίζουν τον απαραίτητο γλυκό επίλογο.

SEATED BUFFET MENU I

Σαλάτες

Σαλάτα ντάκος σε σχήμα τούρτας, διακοσμημένη με βάση από παξιμάδι, φέτα, τοματίνι και κάπαρη

Σαλάτα κινόα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πολύχρωμα τοματίνια, κάπαρη, φρέσκο βασιλικό, ρόδια, ψιλοκομμένο αγγούρι και σος από μέλι, λεμόνι & μουστάρδα

Σαλάτα πράσινη με φρέσκα φρούτα εποχής και χυμό εσπεριδοειδών

Σαλάτα αβοκάντο με ρόκα, βαλεριάνα, και μανιτάρια μαρινέ

Τούρτα μελιτζάνα με γιαούρτι και παρμεζάνα

Salmon Stand

Σολομός Gravlax με μάραθο και πορτοκάλι
(κόβεται παρουσία των καλεσμένων και σερβίρεται με ροδέλες πατάτας και sour cream)

Cheese station

Ποικιλία από ευρωπαϊκά τυριά με αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα

Κυρίως εδέσματα

Κοτόπουλο γεμιστό με καρότα, μους τυριού και σάλτσα πέστο

Χοιρινό σχάρας σε κύβους μαριναρισμένο με οξύμελι

Μοσχαρίσια με ψητή ντομάτα, κρεμμύδι συνοδεύονται με πιτούλες, σος γιαουρτιού και πάπρικα

Θράψαλα γεμιστά με πλιγούρι, λαχανικά και σος από κουρκουμά και ούζο

Οι chef μας φτιάχνουν live

Νιόκι με σος ντομάτας, πιπεριά και τσορίθο

Ριγκατόνι με σολομό και κρέμα από ούζο και άνηθο

Ριζότο με παντζάρι και πορτοκάλι

Carving station

O chef μας σερβίρει στους καλεσμένους σας κοπή βοδινού κρέατος Πικάνια
Συνοδεύεται με 2 σος: béarnaise με δυόσμο και τομάτα & σος οξύμελι

Επιδόρπια

Τούρτα ανάμικτη μους με τραγανή βάση πραλίνας σε ατομικό κομμάτι

Φρούτα εποχής σερβιρισμένα σε πιατέλες

Λουκουμάδες με καρύδια και μέλι

Παγωτό Kayak σε 3 γεύσεις
(επιλογή από βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, φιστίκι, λεμόνι ή φράουλα σορμπέ)

Ελληνικά σιροπιαστά γλυκά

Τούρτα Fraisier American με κουλί φράουλας

SEATED BUFFET MENU II

Σαλάτες

Σαλάτα ντομάτα, μοτσαρέλα και πέστο ρόκας, με μαύρες ελιές και καπαρόφυλα

Σαλάτα με πατάτες ratte καπνιστό τόνο και βινεγκρέτ φέτας

Σαλάτα πράσινη ανάμικτη με baby φυλλώματα, φρέσκα εποχιακά φρούτα, κουκουνάρια και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

Ελληνική σαλάτα του Καίσαρα με μαρούλι, τραγανό σύγκλινο Μάνης, τραγανά κρουτόν και sour cream με μαύρο σκόρδο

Σαλάτα λάχανο λευκό και κόκκινο, καρότο, αγγούρι και ραπανάκια με ντρέσινγκ λαδολέμονου-μουστάρδας

Κρύα ορεκτικά

Τούρτα καπνιστού σολομού με μους ανθότυρου και δύο είδη χαβιάρι με τραγανές λεπτές φρυγανιές

Γαρίδες ατμού μαρινέ με δυόσμο, σε φωλιά από κολοκύθι

Επιλογές BBQ

Ολόκληρες πλευρές μυλοκόπι σχάρας, με ούζο και μάραθο

Μπιφτέκια μοσχαρίσια με τσάτνεϊ ντομάτας και χούμους με δυόσμο και πίτες σχάρας

Κοτόπουλο κοντοσούβλι (από μπούτι) με πιπεριές και βότανα

Καπνιστές χοιρινές σπαλομπριζόλες κομμένες σε λεπτές φέτες με ψητό κρεμμύδι

Συνοδευτικά

Baby πατάτες κονφί στο φούρνο

Ανοιχτή χωριάτικη τάρτα με λαχανικά και τυρί μαστέλο

Βραστά λαχανικά εποχής (παντζάρια, βλίτα, σελινόριζα)

Carving Station

Ολόκληρο φιλέτο μοσχάρι πανέ σχάρας με βότανα και Dijon κόβεται μπροστά στους καλεσμένους σας
και σερβίρεται με 3 είδη σάλτσας: Μπεαρνέζ / pepper sauce / πέστο με φουντούκι

Pasta Stand

Κριθαρότο με κρέμα λεμονιού και λαδοτύρι Μυτιλήνης

Ριγκατόνι με τοματίνια, μπρόκολο και πέστο δυόσμου

Risotto Live Stand

Ριζότο με πράσινα σπαράγγια, σαφράν και ταλαγάνι σχάρας

Cheese Platter

Μεγάλο πλατό τυριών με φρέσκα φρούτα και διάφορα αρτοσκευάσματα

Επιδόρπια

Tούρτα ανάμικτη μους με τραγανή βάση πραλίνας σε ατομικό κομμάτι

Φρούτα εποχής σερβιρισμένα σε πιατέλες

Λουκουμάδες με καρύδια και μέλι και μια μπάλα παγωτό

Παγωτό Kayak 3 γεύσεις
(επιλογή από βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, φιστίκι, λεμόνι ή φράουλα σορμπέ)

Ποικιλία από γλυκά ανατολής

Τούρτα chocolate & lemon pie